ご飯は茶碗によそい、丼にそれをひっくり返して丸く盛る。

干し椎茸は水２カップで柔らかく戻す。

椎茸を取り出し、いしづきを落とし、細切りにする。えのき茸はいしづきを落とし長さを３等分する。

その他、しめじ、エリンギなどお好みで。

キャベツは芯を除き、細切りにする。芯は薄く切る。

椎茸の戻し汁を火にかけ沸いたら、キャベツを入れ煮る。

柔らかくなったらきのこ、調味料を入れ煮る。

味が調ったら最後に生姜のすりおろしを入れる。

きのこに火が通ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

ご飯にかけて召し上がれ！

キャベツの外葉が余っていたので使いました。無しでも大丈夫です。外葉もじっくり煮ると柔らかくて美味しいですね❤