食物繊維たっぷりごぼうカレー

食物繊維たっぷりごぼうカレー-レシピのメイン写真

食物繊維たっぷりごぼうカレー

MAIちゅん☆ @cook_40051405

立ち読みした雑誌を参考にアレンジしました。
ごぼうメインな健康カレーです。
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけて気になったのですが、雑誌のように準備するのも…と思い簡単にアレンジして作ってみました。
雑穀米を合わせるとよりヘルシーになるのでオススメです。

立ち読みした雑誌を参考にアレンジしました。
ごぼうメインな健康カレーです。
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雑誌で見かけて気になったのですが、雑誌のように準備するのも…と思い簡単にアレンジして作ってみました。
雑穀米を合わせるとよりヘルシーになるのでオススメです。

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雑穀米を合わせるとよりヘルシーになるのでオススメです。

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材料

2人分

ごぼう 1本
玉ねぎ 1個
人参小1本(大きければ半分)
トマト缶 1缶
カレーパウダー大さじ4
トマトケチャップ大さじ2
コンソメ顆粒大さじ3
ソース大さじ2
塩コショウ適宜
はちみつ(なければ砂糖) 適宜
水 2カップ
鶏胸ひき肉 200ｇ

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作り方

1

ごぼうと玉ねぎを分量中の半分の水と一緒にミキサーにかけ、人参は乱切りにしておく。
2

油を少しひいた鍋で人参と鶏むね挽肉を炒め、１とカレーパウダーを入れる。
3

トマト缶を潰しながら入れ、トマトケチャップ、ソース、塩コショウ、はちみつで味を整えて20分程煮込む。
4

とろみが足りなければ、水溶き小麦粉で調整(分量外)

コツ・ポイント

我が家は薄味好きなので、辛いものや濃い目がお好きな方はカレーパウダーやコンソメ等を調整してみてください。
水気が多くスープカレーに近いカレーに仕上がるのでとろみが欲しい方は水溶き小麦粉で調整するといいと思います。

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MAIちゅん☆ @cook_40051405

2012/10/03 14:58に公開

このレシピのキーワード

カレーごぼうにんじんトマト缶はちみつカレー粉玉ねぎケチャップ鶏胸肉

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