さわやか✨レアチーズケーキ✨
とっても簡単なのに美味しい✨レアチーズケーキ✨
子供も男の人も もちろん女子も みんな大好き❤
このレシピの生い立ち
30年程前に母が、私達のおやつを作る為に持ってた本に載っていたレシピ。
敷き詰めるクラッカーにバターを混ぜるところだけアレンジしました。
私もずーっとこの分量です。
シンプルな材料なのに、いつも「売ってるのみたい✨✨✨」と喜ばれます。
さわやか✨レアチーズケーキ✨
とっても簡単なのに美味しい✨レアチーズケーキ✨
子供も男の人も もちろん女子も みんな大好き❤
このレシピの生い立ち
30年程前に母が、私達のおやつを作る為に持ってた本に載っていたレシピ。
敷き詰めるクラッカーにバターを混ぜるところだけアレンジしました。
私もずーっとこの分量です。
シンプルな材料なのに、いつも「売ってるのみたい✨✨✨」と喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温で柔らかくしておく
- 2
水大さじ３に粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく
-
- 3
型にクッキングシートを敷いておく
-
- 4
クラッカーをビニール袋に入れて細かく砕く
※袋が破れないように気をつけて❗ -
- 5
バターを電子レンジ600Wで約15秒加熱し柔らかくし、クリーム状にする
-
- 6
５に砕いたクラッカーを入れてよく混ぜ合わせる
-
- 7
型の底に均等に敷き詰める
スプーンの背で軽く叩くとぎゅっと敷き詰められる
-
- 8
冷蔵庫で冷やし固める
底が厚めがお好みならば、クラッカーとバター倍量で(*^ーﾟ)
-
- 9
室温で柔らかくなったクリームチーズをクリーム状になるまでよく混ぜ、レモン汁を加えさらに混ぜる
-
- 10
生クリームを泡立てる(筋が残る程度の固さ)
-
- 11
鍋に牛乳と砂糖を入れて加熱し、砂糖が溶けたら、沸騰直前で火をとめて、ふやかしておいたゼラチンを入れてゼラチンを溶かす
-
- 12
11のあら熱をとる
急いでるときは氷水に鍋底をつけて混ぜながらあら熱を取る※冷やし過ぎると固まってくるので要注意❗
-
- 13
９のクリームチーズに12を３回ぐらいに分けて入れる
バニラエッセンスを少々入れて、さらに混ぜる -
- 14
泡立てた生クリームを数回に分けて入れる
-
- 15
ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる
-
- 16
型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める
-
- 17
できあがりーヽ(*´∀｀)ﾉ♪
トッピングしてもしなくても(*^ーﾟ)
-
コツ・ポイント
クラッカーは、ナビスコのリッツを使ってます(*^ーﾟ)
砕く時に、袋が破けないよう要注意❗
塩気が少しあって、それもまた美味しい(^q^)
なので、バターも無塩じゃなくてもＯＫ♪
ゼラチンは、火をとめてから入れる。
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