「マコモタケ」はほのかな甘みがあってクセがないので、いろいろな食材にあいます。
出回り始めたりんごと組み合わせました。

このレシピの生い立ち
愛媛県玉川町の「森のともだち農園」さんから
送ってもらったなんとも珍しい「マコモタケ」
イネ科の植物でこの季節にしか味わえない貴重な野菜？？
少々変わり者ですが、お味は抜群！
タケノコとアスパラを混ぜたようなオツな味わいです。