縦半分に切ったいちごをボウルに入れ、オリーブオイル、バルサミコを垂らしなじませておく。

サラダほうれん草をお皿に盛り、いちごとちぎったモツァレラをのせる。

ボウルに残ったオリーブオイルとバルサミコを回しかける。

仕上げにスペアミントを散らし、塩胡椒をして完成。