親指大のしょうがの皮を剥いてすりおろし、手で絞ってしょうが汁を作っておきます。

豚肉にしょうが汁(大さじ1)を揉み込んで10分置きます。

タレの材料を小さなボール等に入れて混ぜておきます。

10分経った②の豚肉の全体に小麦粉を薄くまぶします。

フライパンを中火で熱して油を引き、豚肉の片面を焼いていきます。

焼き色が付いたら裏返し、③のタレを入れて肉に絡めながら煮詰めます。

タレがトロっとして肉の全体に絡んだら完成です。