材料はこんな感じです♪

小ネギを洗ってきざんでおきます。お好みで、ありでもなしでもOKです。

玉ねぎは皮をむき洗い、しいたけは石づきを取って洗い、それぞれみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を多めにひき（直径７～８センチくらい）中火に熱し、玉ねぎを入れます。

こげないようにヘラなどで混ぜながら、きつね色になるまでじっくり炒めます。

玉ねぎを端に寄せて、ひき肉を入れます。

ヘラやお箸でほぐしながら、軽く白っぽくなるまで炒めたら…

しいたけを加え、お肉と混ぜながらさらに炒めます。お肉が完全に白くなり、しいたけの焼けるいい匂いがしてきます♪

お肉・しいたけを先程の玉ねぎと混ぜ合わせ、火を止めます。

このあたりで、うどんを解凍しておきましょう。

具材のフライパンに★をすべて入れ、弱火にします。

温まったお水と昆布つゆで、カレールーを溶かします。

ルーがかたまらないよう、よく混ぜ合わせます。

解凍したうどんにかけて、小ネギをのせたら完成です。

たっぷり具材絡まるもちもちうどん(*^-^)よく混ぜてどうぞ☆