具材と絡めて☆濃厚まぜまぜカレーうどん
具材ごろごろ、和風だし香る汁なしカレーうどん。混ぜて絡めて、いただきます♪
このレシピの生い立ち
駅ナカのうどんやさんの前で見た、まぜうどんの文字。響きがおいしそうだったので、ドライカレーの要領で和風カレーを作り、うどんに絡めてみることに(*^-^)汁少な目派♪な私の、ベストオブカレーうどん。
具材と絡めて☆濃厚まぜまぜカレーうどん
具材ごろごろ、和風だし香る汁なしカレーうどん。混ぜて絡めて、いただきます♪
このレシピの生い立ち
駅ナカのうどんやさんの前で見た、まぜうどんの文字。響きがおいしそうだったので、ドライカレーの要領で和風カレーを作り、うどんに絡めてみることに(*^-^)汁少な目派♪な私の、ベストオブカレーうどん。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです♪
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- 2
小ネギを洗ってきざんでおきます。お好みで、ありでもなしでもOKです。
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- 3
玉ねぎは皮をむき洗い、しいたけは石づきを取って洗い、それぞれみじん切りにします。
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- 4
フライパンにサラダ油を多めにひき（直径７～８センチくらい）中火に熱し、玉ねぎを入れます。
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- 5
こげないようにヘラなどで混ぜながら、きつね色になるまでじっくり炒めます。
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- 6
ここでじっくり炒めておくことで、やわらかくてカレーに馴染む玉ねぎに♪
- 7
玉ねぎを端に寄せて、ひき肉を入れます。
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- 8
ヘラやお箸でほぐしながら、軽く白っぽくなるまで炒めたら…
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- 9
しいたけを加え、お肉と混ぜながらさらに炒めます。お肉が完全に白くなり、しいたけの焼けるいい匂いがしてきます♪
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- 10
お肉・しいたけを先程の玉ねぎと混ぜ合わせ、火を止めます。
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- 11
このあたりで、うどんを解凍しておきましょう。
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- 12
具材のフライパンに★をすべて入れ、弱火にします。
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- 13
温まったお水と昆布つゆで、カレールーを溶かします。
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- 14
※水分が足りず溶けにくい場合は、お水を少しずつ足します※
- 15
ルーがかたまらないよう、よく混ぜ合わせます。
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- 16
火を止めて味を見ます。薄い場合はかつおだしや昆布つゆ、濃い場合はお水で少しずつ調整します（お水を加えたら再度温めます。）
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解凍したうどんにかけて、小ネギをのせたら完成です。
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- 18
たっぷり具材絡まるもちもちうどん(*^-^)よく混ぜてどうぞ☆
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コツ・ポイント
玉ねぎはじっくり炒めると、やらかくなり甘みも出ておいしいです♪
つくれぽ
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