キャベツは粗みじん切りにして、ボウルに入れ塩を少々まぶしてよく揉み、5分程おきます。
他の野菜はみじん切りにします。

豚ミンチとAをしっかりと粘りが出るまで混ぜます。
水気をしっかり絞ったキャベツと他の野菜を加えてよく混ぜます。

タネを10等分にしておきます。
水溶き片栗粉を作ります。

春巻きを角が手前になるようにおき、手前にタネを置いたら、向こう側に一回転させ、両はしを折り巻いていきます。

巻き終わりの三角部分を水で溶いた小麦粉をつけ、中身が出ないようにしっかりととめます。

160度の油でじっくりと焦げ目がつくまで揚げたら出来上がり！

※具の中までしっかりと火が通るように、具を薄くして平たい形にして包んでいます！

※お好みで、餃子のタレかポン酢で頂きます。