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【覚書】天然酵母で全粒粉100%のパン
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【覚書】天然酵母で全粒粉100%のパン-レシピのメイン写真

【覚書】天然酵母で全粒粉100%のパン

UNTITLED
UNTITLED @cook_40238775

天然酵母で焼けば全粒粉100%でもふわふわ美味しいパンが出来ました!自分用の覚書として。
写真はレーズン&クルミ入り。
このレシピの生い立ち
全粒粉100%で美味しい×簡単なパンを色々試してます。

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【覚書】天然酵母で全粒粉100%のパン

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天然酵母で焼けば全粒粉100%でもふわふわ美味しいパンが出来ました!自分用の覚書として。
写真はレーズン&クルミ入り。
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材料

1斤
  • 全粒粉※ 250g
  • パン種(ホシノ天然酵母) 30g
  • 水 150cc
  • 塩 4g
  • 砂糖 17g
  • (オリーブオイル※) 12g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに生種→粉→塩と砂糖→水を外側に流し込んで「天然酵母パン」モードでできあがり。

コツ・ポイント

※全粒粉は、国産だと膨らみづらいかもしれません。
※オリーブオイルは、ホームベーカリーの種類によっては、焼き上がりの後に型から出しづらい場合もあるので入れる。

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UNTITLED
UNTITLED @cook_40238775
2019/02/14 06:17に公開
ズボラだけど素材の旨みを活かした無添加料理が好きで、ホットクック活用レシピを模索中です。つくレポやフォロー、励みになります🌼。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

パン 全粒粉 ホシノ天然酵母

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