ゴーヤとコーンのバター醤油炒め
kigiri @cook_40051424
ゴーヤとコーンをバターで炒めてお醤油で味付けしただけの簡単炒め物。ビールのおつまみに、お弁当のおかずにと重宝してます。
このレシピの生い立ち
時間がない朝に簡単にできるゴーヤ料理はないものかと思い、コーンが目について一緒にバター炒めにしてみました。
ゴーヤとコーンのバター醤油炒め
ゴーヤとコーンをバターで炒めてお醤油で味付けしただけの簡単炒め物。ビールのおつまみに、お弁当のおかずにと重宝してます。
このレシピの生い立ち
時間がない朝に簡単にできるゴーヤ料理はないものかと思い、コーンが目について一緒にバター炒めにしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンでこそげ取る。３～４㎜幅ににスライスし塩少々（分量外）でもんで水に５分程さらす。
- 2
フライパンにサラダ油とバターを熱し、水気を切ったゴーヤを炒める。
- 3
ゴーヤにだいたい火が通ったらコーンを加えさっと混ぜ、鍋肌から醤油を回し入れ炒め合わせる。
- 4
うつわに盛り、かつお節をのせれば出来上がり。
コツ・ポイント
炒める時にバターだけだと焦げ付きやすいのでサラダ油も一緒に使うといいですよ。
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