大根はすりおろし、ザルに上げて大根おろしと汁に分ける。九条ねぎは、小口切りにする。

鍋に水を入れ、沸騰してきたら麺を入れて3分茹でる。茹で上がったら湯切りし、皿に盛りつける。

器に○を入れて混ぜる。

②の真ん中に卵黄、周囲にしらす干し・大根おろしを置き、全体に九条ねぎを散らす。

④に③をかけて、混ぜて食べる。