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餅もち焼きカレー
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餅もち焼きカレー-レシピのメイン写真

餅もち焼きカレー

MI−HAN
MI−HAN @cook_40098965

鏡開きのお餅消費に!手軽なランチにピッタリです。
このレシピの生い立ち
家族が甘いものが苦手で、ぜんざいだけでは鏡開きのお餅が消費できず、北九州の門司名物の焼きカレーをお餅で作ってみました。

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材料

  • 餅 120g位
  • カレー 適量
  • 卵 SかMサイズ 1個
  • シュレッドチーズ お好みの量
  • ブロッコリー 小房3〜4個
  • オリーブオイル 少量
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作り方

  1. 1

    お餅は3cm位のサイの目切りにする

    • 餅もち焼きカレー作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗っておく
    お餅を真ん中を少しあけて並べ、温めたオーブントースターで5分焼く

    • 餅もち焼きカレー作り方2写真
  3. 3

    真ん中に卵を割り入れ、お餅の隙間に茹でたブロッコリーを並べる

    • 餅もち焼きカレー作り方3写真
  4. 4

    3の上にカレーとシュレッドチーズをのせてオーブントースターでさらに5分焼く
    カレーはお家で作ったものでも、レトルトでも

    • 餅もち焼きカレー作り方4写真

コツ・ポイント

焼き時間は卵の焼き加減の好みで加減して下さい。レシピは1000wのオーブントースターで半熟にしています。

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MI−HAN
MI−HAN @cook_40098965
2016/01/11 05:26に公開
忙しくても、疲れていても、毎日顔を洗うように気がまえずに料理ができたらいいなと思っています。無理なく、楽しんで作るのがモットー(^^♪
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このレシピのキーワード

カレー お餅 ブロッコリー 卵

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