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エッグノッグ

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

カスタード風味のホットドリンク
体の芯から温まろ❤︎
このレシピの生い立ち
20年以上昔に買ったおやつ本を見て作ったのがきっかけ。私流の作り方にアレンジしました。

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材料

  • 牛乳 150cc
  • 卵黄 1個分
  • はちみつ 大さじ2/3
  • ブランデー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小鍋に卵黄とはちみつを入れてホイッパーで混ぜる
    そこへ牛乳を少しずつ加えて混ぜる

    • エッグノッグ作り方1写真
  2. 2

    鍋を弱火にかけ、
    絶えずヘラで混ぜながら温める

    • エッグノッグ作り方2写真
  3. 3

    とろみがついたら
    すぐ火から外して
    ブランデーを加え混ぜて完成

    ※火の入れすぎに注意

    • エッグノッグ作り方3写真
  4. 4

    寒い夜に❤︎
    おやすみ前のひと時に

    • エッグノッグ作り方4写真

コツ・ポイント

卵黄を使う時にカラザの白い部分が入らないように注意。火を入れると固まり口当たりが悪くなります。（その場合はこす）
弱火にかけながら煮詰める時も火から離れず
温めます。火を入れすぎると卵が固まるので
とろっとしたとろみ加減を見極めてください。

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
2016/01/11 11:09に公開
home cook 家庭で料理を作る人2026 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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このレシピのキーワード

はちみつ 牛乳 卵黄 ブランデー

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