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ゲソと錦糸卵と胡瓜のレモンマヨ和え
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ゲソと錦糸卵と胡瓜のレモンマヨ和え-レシピのメイン写真

ゲソと錦糸卵と胡瓜のレモンマヨ和え

wildjam
wildjam @cook_40061269

貯めておいたゲソとエンペラを一手間かけて立派な一品に変身！！
見た目も鮮やかな、お気に入りの和え物です♪
このレシピの生い立ち
実家のお店の付き出しで似たような物が出ていて、美味しかったので真似して作ってみました♪

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見た目も鮮やかな、お気に入りの和え物です♪
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ゲソと錦糸卵と胡瓜のレモンマヨ和え

wildjam
wildjam @cook_40061269

貯めておいたゲソとエンペラを一手間かけて立派な一品に変身！！
見た目も鮮やかな、お気に入りの和え物です♪
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実家のお店の付き出しで似たような物が出ていて、美味しかったので真似して作ってみました♪

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材料

2人分
  • ゲソ・エンペラ 2～3匹分
  • 卵 １個
  • きゅうり １本
  • ＊マヨネーズ 大さじ3
  • ＊レモン汁 大さじ1
  • ＊砂糖 ひとつまみ
  • ＊醤油 数滴
  • ＊塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ゲソに付いている輪っかを取り除き、先っちょを切って1本づつに切る。
    長～い２本のゲソは2～3等分に切ってサッと茹でる。

  2. 2

    きゅうりを縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。

  3. 3

    卵に塩などで味を付け、錦糸卵を焼く。
    冷めたらきゅうりと同じ位の大きさの短冊切りにする。

  4. 4

    ＊を混ぜ合わせたボールに全ての材料を加えて和えたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

錦糸卵の味付けはお好みでどうぞ～。
ウチは味塩・醤油数滴で焼いてます。
砂糖はコク出しですが、マヨネーズのメーカーによって味が違うので、お好みで増減してくださいね!!

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wildjam
wildjam @cook_40061269
2012/09/27 07:31に公開
お家で美味しい食事をお酒を飲みながら・・・至福の時間です♪
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このレシピのキーワード

キュウリ 卵

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