熱したフライパンに、分量外の油を引き、豚肉を置きます。
(以下、本当に、そのまま、です)

豚肉の上に、蒸し麺を置きます。

更に、その上から、覆うように、キャベツを盛り、水(お湯)を入れましたら、蓋をして、蒸し焼にします。

・・・暫し、待ちます。

水の量が減ってきましたら、蓋を開けて、麺を解し、塩・胡椒、醤油で、先ずは味付します。

最後にソース加えて、軽く炒めたら、完成です。

完成です。
本当に、ごく普通の焼そばが、出来上がります。

このレシピをベースに、手順に改良を加えましたのが、こちらです。(旧・ID : 19510797)

十分に熱したフライパンに、分量外の適量の油を引きましたら、よく回します。
(材料の準備は割愛します)

火を止めたままの状態で、先ずは豚肉やキャベツの芯など、火が通り難い材料を、置きます。

その上に、焼そばの麺を、重ねて置きます。冷蔵庫から出して、そのままの状態です。

更に、麺の上に重ねる感じで、キャベツの葉の部分を、入れます

そして、モヤシ。単に、自分がモヤシを食べたかったので１袋入れてますが、適量で構いません。

写真では分り難いですが、ここで、塩を二摘みほど、パラパラと降り掛けます。

すべての準備が終わりましたら、蓋をしたら、火を点け、強火で一気に１分間、加熱します！

１分後、野菜から水を出す為の呼び水として、水大さじ１を入れて、再び、蓋をして45秒ほど、待ちます。(※必要に応じて)

45秒程経ちましたら、蓋を開けて、中火に落として、麺を解します。

麺が解れましたら、付属のソースを加えます。(付属しない場合は、上分量を参考にして下さい)

流石にモヤシを１袋入れてますから、味が薄くなっていますので、ソースと胡椒を適量足して、味を調えます。

ソースが行き渡り、味にムラが無くなりましたら、完成です

完成です。

トップ写真を、イカ焼きそばに変更。手順は、イカは、キャベツの上に置き、あまり火を通し過ぎない様にします。17/10/22

2018/03/07
「ソース焼きそば」の人気検索トップ１０入り、感謝！