大根は皮を剥き太めの千切りに。

豆腐は軽く水切りしておく。

フライパンにごま油を引き、鶏ひき肉を投入し、色が変わるまで軽く炒め、そこに大根も投入し、油が回ったら醤油を回しかける。

豆腐を崩しながら入れ、炒め合わせる。味を見て、だしの素を投入。

ある程度水気が飛んだら完成。