米ともち米はよく砥いでざるにあけておく。もち米ってやつぁ、蒸すときゃ鬼浸し、炊くときゃ鬼干しです。

豚肉は丁半バクチに出てきそうな賽の目切り、にんじんは薄めの半月切り、しめじは株から切り分けておく。

あー、いまさらですが、このレシピ圧力鍋使います。圧力鍋にもち米、がらスープ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて待機。

フライパンにごま油をしき、豚肉・にんじん・ごぼう・しめじを中火で炒める。火が通ったら、圧力鍋に移動。

蓋をして強火に。弁が上がったら、弱火にし、通常圧力で５分加圧。ほんだら火を止め、自然減圧。…料理っぽくない説明ですな。

気づくと、できてます。食べましょ食べましょ。