大豆サラダ-レシピのメイン写真

大豆サラダ

新潟県上越市 @cook_40151060

ひじきを身近に使える簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
雪の下で保存した白菜のシャキシャキ感とレンコンの歯ごたえが楽しめ、乾物を簡単に使えるレシピにしました。

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材料

5人分

大豆水煮 1缶
乾燥ひじき 40ｇ
レンコン 30ｇ
白菜（雪下野菜） 5枚
赤大根 30ｇ
カニカマ 2本
市販のドレッシング適量

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作り方

1
白菜は太めの千切りにし、水にさらし、ザルにあげ、水切りしておく。
2
赤大根も太めの千切りにし、水にさらし、水切りしておく。
3
レンコンは、扇形にスライスし、水にさらした後、電子レンジで、２～3分程加熱する。
4
カニカマは、裂きほぐしておく。
5

ひじきは、水で戻し、ザルで水切りをしてから、電子レンジで2分程加熱する。
6

大きめのボールで、1,2,3,4,5と大豆の水煮をお好みのドレッシングで混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

赤大根の代わりに、赤玉ねぎを使用してもおいしくいただけます。
ひじきは、レンジを使うことで、簡単に加熱する事が出来ます。

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新潟県上越市 @cook_40151060

2019/02/14 23:55に公開

上越市は、新潟県の南西部に位置し、平野部を海と山が囲み、四季の変化がはっきりとした自然豊かな地域です。このキッチンでは、食の宝庫上越の郷土料理や旬の食材を使用した料理を中心に紹介します。上越市HP　http://www.city.joetsu.niigata.jp/

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このレシピのキーワード

サラダ白菜ひじきれんこん赤大根水煮大豆カニカマ

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