1. お酢を入れた水を鍋で沸かし、箸でクルクルかき混ぜた渦の凹み部分へ卵を割り入れる。ポーチドエッグができあがり。

2. マヨネーズに、卵の殻で白身を取り除いた黄身を入れ混ぜ合わせる。バター入れる方はお好みで、、、

3. トースターで焼いた、マフィンパンに湯切りしたポーチドエッグをのせて、上から2番で作ったソースをかけ完成。