黒豆は水を切っておく。

さつまいもを洗ってサイコロ状に切り、水にさらす。

水を切った2を容器に入れてラップをかけ、つまようじがスッと刺さるぐらいまでレンジで火を通す。

天ぷら粉と水を混ぜ、そこに黒豆とさつまいもを入れて、170〜180°Cに熱した油で揚げる。