生姜はよく洗い、皮付きのまま薄く切る。

切った生姜と◆の調味料をすべて鍋に入れ、煮たたせる。

煮たったら鍋に赤魚を入れ、落し蓋をして【中火】で8～10分程煮る。（冷凍赤魚の場合は、プラス2～3分）

火を止めたらそのまま放置。私は朝のうちに煮付けて、夕飯の時まで放っておきます。

再度温めたら完成。