作り方
- 1
南瓜を半分に切り、タネを取り、皮を所々剥いて一口大にカットをして茹でる。
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- 2
柔らかくなったらお湯をこぼし鍋で水分を飛ばしボールに移す。熱いうちに塩胡椒、砂糖、酢を入れ下味をつける。
-
- 3
２が冷めたら、胡瓜、玉ねぎ、ハム、レーズンを加えマヨネーズと和える。
-
- 4
３を器にスプーンで乗せレタス、ブロッコリー、プチトマトなど添えて完成！
コツ・ポイント
南瓜を茹でたあと水分をしっかりと飛ばす事で水ぽっくならない。熱いうちに下味をつけ、冷めてからマヨネーズと和える。
あまり南瓜を潰し過ぎない少し塊を残す。
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