バターを温めてマヨネーズ状にします。電子レンジで温めると便利です。

バターをボールに移し、砂糖を入れて、よくかき混ぜます。

薄力粉の粉っぽさがなくなり、生地がなめらかになるまでゴムべらを動かします。

なめらかになった生地を直径3cm程の棒状にしてラップに包みます。

棒状になった生地がナイフなどで切れやすい固さになるまで、冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫から生地を取り出し、棒状の生地を7mm厚さに切っていきます。

円盤状になった生地をオーブンで焼きます。下にクッキングシートを敷いてください。170℃で20分焼きます。

20分過ぎたらオーブンの火を消し、クッキーを余熱で焼きます。

余熱も冷めたら、クッキーをオーブンから取り出して冷まして出来上がりです。

2019.5.31レシピを更新しました。