パン生地の材料をHBに入れて、生地作りコースでスタート。※イーストは所定の場所へ。

折り込みシートを作る。チョコは細かい刻んで耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで1分強加熱し、溶かす。

溶けたチョコにゆずジャムを混ぜる。薄力粉とコーンスターチも粉気がなくなるまで混ぜる。

牛乳も加え混ぜ、600wの電子レンジで40秒加熱。全体をよく混ぜて再び40秒加熱。

全体がもったりしたらマーガリンを混ぜる。ジップロックなどの袋に入れて薄く平らに伸ばして冷ます。

パン生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出して丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。

折り込みシートを包めるくらいの大きさにパン生地を伸ばし、袋を破って折り込みシートを乗せて風呂敷包みにする。

三つ折り→90度回転→伸ばす、の作業を3回繰り返す。

端からくるくる巻いて、巻き終わりをとじる。スケッパーや包丁で8等分にカットし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

オーブンの発酵機能で40度45分二次発酵。

190度にあたためたオーブンで18分焼く。※お使いのオーブンの機種により調節してください。