キャベツじゃこ大葉パスタ(バター醤油味)
ナタめし @cook_40205457
醤油の香りで食欲進みますよ。春キャベツをまるまる買ったら試してみてね♬パスタと茹で汁と省き、味付け薄めにしておつまみにも
このレシピの生い立ち
キャベツレパートリーのリクエストを頂き、私の大好きなこちらをレシピにしてみました。バジルより手に入りやすく馴染みのある大葉を使ってのパスタが、大好きなんです♡
キャベツじゃこ大葉パスタ(バター醤油味)
醤油の香りで食欲進みますよ。春キャベツをまるまる買ったら試してみてね♬パスタと茹で汁と省き、味付け薄めにしておつまみにも
このレシピの生い立ち
キャベツレパートリーのリクエストを頂き、私の大好きなこちらをレシピにしてみました。バジルより手に入りやすく馴染みのある大葉を使ってのパスタが、大好きなんです♡
作り方
- 1
キャベツは芯を包丁で取り、葉の部分は食べやすい大きさに手でちぎる。
芯は捨てずに包丁で、斜めにスライスする。 -
- 2
ニンニクはみじん切り。大葉は重ねて縦半分に切ってから重ねて千切りに。
-
- 3
パスタの茹で汁は、水から塩を入れて沸かした方が早く沸騰します。
パスタの茹で上がり5分前から具を調理します。 - 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかける。
-
- 5
香りがたったら、中火にしてジャコを入れて炒め合わせる。
-
- 6
キャベツの芯を先に加え軽く火を通す。
-
- 7
葉を加える時は、上から蓋をするようにしながらしばらくしたら、歯ごたえが残るようにさっと炒め混ぜ合わせる。
-
- 8
パスタの茹で汁70cc、バター、醤油を加えてあえて茹で上がったパスタを加えてまぜる。
-
- 9
火を止めてから、コショウと大葉を加えて混ぜ合わせたら、いただきま〜す♬
-
コツ・ポイント
大葉は火を止めてから加えるか、盛り合わせてから上にトッピングがおすすめ。辛いの苦手な方は唐辛子やコショウを省いてください。
パスタは細め1.95mmを使用してますが、太くても大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19514577
