蒸したサツマイモde簡単プラス1❢

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
さつまいものビタミンC量は、いも類ではトップ!さつまいものビタミンCは、でんぷんにガードされ熱で壊れにくいのが特徴です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
蒸したサツマイモde簡単プラス1❢
さつまいものビタミンC量は、いも類ではトップ!さつまいものビタミンCは、でんぷんにガードされ熱で壊れにくいのが特徴です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、皮付きのまま2cm厚の半月に切って水に浸ける。
- 2
熱した蒸し器にさつまいもを入れ串を刺してスッと通るまで加熱をする。
コツ・ポイント
さつまいもは薄い皮の下にアクが多いので、皮つきで使う場合は浸水しますが、浸けすぎるとビタミンCが流出してしまうので注意しましょう。
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