おじゃがとベーコンのコンソメスープ✤

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

じゃがいもはビタミンCやB2、食物繊維のほかに過剰な塩分を排出するカリウムが豊富に含まれ、血圧の上昇を抑制してくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

おじゃがとベーコンのコンソメスープ✤

じゃがいもはビタミンCやB2、食物繊維のほかに過剰な塩分を排出するカリウムが豊富に含まれ、血圧の上昇を抑制してくれます。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. じゃがいも 25g
  2. ベーコン 3g
  3. ホールコーン缶 10g
  4. 100g
  5. コンソメ 1g
  6. 0.2g
  7. こしょう 0.01g
  8. セリ 0.1g

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って皮をむき、厚めのいちょう切りにし、水に浸ける。

  2. 2

    ベーコンは1cm程度の厚さに切る。

  3. 3

    水に、コンソメ・じゃがいもを入れて、加熱をする。(アクが出たらその都度とる。)

  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなったら、ベーコンとホールコーン缶を入れ、塩・こしょうで味付けし、2~3分加熱する。

  5. 5

    4を器に盛り付け、みじん切りにしたパセリをのせて完成。

コツ・ポイント

淡白な味のじゃがいもに、ベーコンを加えることで食欲をそそる一品に。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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