団子のタネ用のニラとネギは、みじん切りにする。

しめじは、石突きを切り落としてバラす。

椎茸はスライスする。

チンゲン菜はざく切りにして、洗って水をきる。

鍋が沸騰したら蓋をして弱火にし、10分～15分煮て、たれを作る。

ボウルに、団子のタネの材料を全て入れる。

団子のタネを、よく捏ねる。

団子を手やスプーンで丸めて、熱湯で茹でる。