にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。炒める時間は適当に。

次にコメを炒めます。今回はバスマティライスを使用。日本の米よりは外国の米がパエリアには合います。

水と白ワインにサフランを混ぜてスキレットに入れます。

トマトを入れます。

好きなシーフドを乗せます。えびは頭もあると良い出汁が出て良いです。その後塩を少し全体にかけます。

スキレットに蓋をして最初は強火で、白い湯気が出てきたら中火にし、米が炊けるまで待ちます（大体２０分くらい）

米が炊け、貝の蓋が全て開いたら完成。