オリーブオイル大1～4強とバルサミコ大2で、胸肉をマリネします。数時間置いてください。

バルサミコ大3～4とオリーブオイル大4～8、マスタード、浅葱を混ぜ合わせる。

1を焼いて、出来上がり近くに、ピンク胡椒を加えて1分炒めて、ピンク胡椒は2の中へ。

ももは種を取り、8等分します。

お皿にサラダミックスを広げます。ももを並べます。

胸肉を1cm幅に切ってサラダの上に乗せ、ソースをかけます。ピスタチオを砕いて飾る。