富士山（？）ようかん
プリンカップを活用してみました。洋菓子だけでく、和菓子も子どもに与えたい。トライしたら和洋折衷おやつになりました。
このレシピの生い立ち
ようかんって、食べるたび切るのもめんどう。寒天も粉こしあんも安かった時に買っていたので、作ってカップに固めてみました。息子にも与えようと甘さ控えめに。薄味の我が家では、もっと減らしてもいいかも。
富士山（？）ようかん
プリンカップを活用してみました。洋菓子だけでく、和菓子も子どもに与えたい。トライしたら和洋折衷おやつになりました。
このレシピの生い立ち
ようかんって、食べるたび切るのもめんどう。寒天も粉こしあんも安かった時に買っていたので、作ってカップに固めてみました。息子にも与えようと甘さ控えめに。薄味の我が家では、もっと減らしてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんの袋を確認し、分量よりやや少ない水をわかす。今回はようかん220ccとあったので200cc。
- 2
砂糖も袋を参考に。今回は袋表示の340g半量くらい150gにして私好みだった。湯に溶かす。粉寒天もしっかり溶かす。
- 3
別鍋に牛乳をふかさないようあたため、先ほどの寒天液と混ぜる。1/4くらいよけ、残り寒天液でこしあんを火にかけながら練る。
- 4
水にとおしたプリンカップにまずは牛乳かんを少しずつ入れて、冷蔵庫でしっかりかためる。
- 5
こしあんのようかんを味見、調整。牛乳かんがしっかり固まった上に、あたたかいうちに入れる。ボッテリしている。
- 6
空気を抜くよう、カップをトントンと軽く台へ落とす。すぐ固まってしまうので、全部のカップへ早く分け入れ、表面を平らにする。
コツ・ポイント
砂糖溶かした後、粉寒天もよく煮溶かす
こがさない、固まりやすいから早く分け入れる、が注意ポイント。あとは冷めてプルリと固まって可愛いサイズに仕上がってくれました。雰囲気も可愛くしたくて牛乳かんと二層にしたら、富士山風に(^_-)
つくれぽ
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