簡単！じゃがいもの煮っころがし
おふみ♡ @cook_40114884
煮込むだけでホクホクとろとろの煮っころがし♪
16 2 27人気検索トップ10入♪17’1’7話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
ホクホクもいいけど、とろとろがいい～♪
簡単！じゃがいもの煮っころがし
煮込むだけでホクホクとろとろの煮っころがし♪
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このレシピの生い立ち
ホクホクもいいけど、とろとろがいい～♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて１つを３等分ぐらいに乱切りする。サッと水に浸けて軽く水気を切る。
-
- 2
お鍋にゴマ油を入れ水気を切ったじゃがいもを入れ油が馴染む程度に炒めて、じゃがいもが半分隠れるぐらいの水を入れる。
- 3
中火にして砂糖、お酒、みりんを入れ１分程煮る。
-
- 4
醤油としょうがも入れる。(今回はソイミートがあったので一緒に入れてみました。鶏の挽肉でもOk)
-
- 5
キッチンペーパーで落とし蓋をして強めの弱火にして汁気がほぼなくなるまで煮込む。時々お鍋を揺すってひっくり返しながら。
-
- 6
汁気がなくなってきたら仕上げ用の調味料を入れて強火で絡める。お鍋を揺すりながら(木べらで返しながらでも)
-
- 7
１分もすれば出来上がり♪
コツ・ポイント
とにかく煮崩れなど気にせず煮込むこと。煮崩れた方がとろとろになって美味しいです。
つくれぽ
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