あっさり、サラダ感覚のピクルス
ユンイのよめ @cook_40054561
ピクルス大好き。お家でたくさん作っちゃえ（＾＾）
このレシピの生い立ち
ピクルス大好きですが、市販品は高くて・・・。某食材店で、ピクルスハーブセットを見つけたので、だったら自分で作ろうと。
あっさり、サラダ感覚のピクルス
ピクルス大好き。お家でたくさん作っちゃえ（＾＾）
このレシピの生い立ち
ピクルス大好きですが、市販品は高くて・・・。某食材店で、ピクルスハーブセットを見つけたので、だったら自分で作ろうと。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗って、両端を切り、ピーラーで３ヶ所ほどを剥く。
- 2
1本づつに塩して板擦りする。3等分ほどに切ってボールへ。パプリカがあれば、くし切りして、一緒にボールの中へ。
- 3
☆印をすべて鍋に入れ軽く沸騰させたら・・・４．の行程に。
- 4
きゅうりは水洗いせず、そのまま保存ビンに立てて並べる。パプリカがあったらその上に。
- 5
３．で作ったピクルス液を完全に冷めない状態できゅうりの入った保存ビンへ流し入れる。
- 6
しっかり蓋をして、室温で一晩。次の日から食べられます。長く漬込めばピクルス液がしっかり染み込みおいし。
コツ・ポイント
きゅうりはなるべく新鮮なものを。ピクルスハーブセットは輸入食材店などにたいていありますが、なかったら、ローリエとディルシードは必ず入れてください。あとはお好きなハーブを入れて自分好みの味を。
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