くらげはボウルに入れ、最初の2回ほどを揉み洗いする。
その後、貯め水で30分置いておく。
（時々水を換えると効果的）

1の準備をしている間に、きゅうりを斜めスライスにしてから千切りにする。
塩を少し振って流水でよく洗い、ザルに上げる。

酢と砂糖を混ぜ合わせる。
軽く絞ったきゅうりと、2センチ程度に切ったくらげを加える。

ごま油を加え、よく混ぜ合わせる。
仕上に煎り胡麻を振って完成。
お好みで一味等を加えてください。