ジャガイモを一口大に切っておく(新じゃがならよく洗って皮は剥かなくても可)。

ジャガイモを鍋で茹でる。(ジャガイモが浸かる程度の水を入れ、塩を小さじ１杯ぐらい入れて串が通る固さまで茹でる)

※めんどくさがりさんは、塩水で洗ってレンチンでも可。

アスパラとベーコンは食べやすい大きさに切り、バターをとかしたフライパンで炒めて塩胡椒をふる。

ボールにジャガイモ、アスパラ、ベーコンをうつし、熱いうちに細切りチーズを加え混ぜる。

ジャガイモは潰さないようにした方が私好みですが、完全に潰してポテサラっぽくしても可。

マヨネーズ、砂糖、粒マスタードを混ぜて、材料全てを混ぜ合わせたら完成。