しめじとシーフードのクリームシチュー
デリシア @cook_40164444
簡単調理をテーマに子供が大好きなホタテ、えびを使ったクリームシチューです。冬のわが家はシチューが大活躍♪
このレシピの生い立ち
食品スーパーで働いているので、素材を目にする機会が多いのは、メニューに生かせますね(笑)簡単調理を考えて、えびやホタテはボイルに注目してみました！
定番メニューだからこそ、心をこめてね♪
しめじとシーフードのクリームシチュー
簡単調理をテーマに子供が大好きなホタテ、えびを使ったクリームシチューです。冬のわが家はシチューが大活躍♪
このレシピの生い立ち
食品スーパーで働いているので、素材を目にする機会が多いのは、メニューに生かせますね(笑)簡単調理を考えて、えびやホタテはボイルに注目してみました！
定番メニューだからこそ、心をこめてね♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱して、ホタテとえびをさっと炒めて取り出しておく。
- 2
同じ鍋にサラダ油大さじ1を熱して、一口大に切った玉ねぎを軽く炒める。
- 3
続いて、ほぐしたぶなしめじを追加して更に炒める。
- 4
水を加え、沸騰した約10分間煮る。
- 5
いったん火を止めて、ルウを割り入れて溶かす。
- 6
ルウが溶けたら、3～4cmに切った小松菜を加えて、再びとろみがつくまで約5分煮込む。
- 7
牛乳を入れて更に約5分間煮込む。
- 8
さいごに・・・手順①で炒めておいたシーフードを加え、ひと煮立ちさせて完成♪
コツ・ポイント
スーパーのお魚コーナーで売っている、ボイルほたて、えびを使えば手間なし！仕込みいらずで良いですよ♪
シーフードは煮込みすぎると固くなってしまうので、先に炒めておくのがポイント♪
仕上げ近くで加えると丁度良い加減です★
つくれぽ
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