じゃがいもをお肉と同じくらいの大きさに切り、片栗粉をつけてごま油で焼き色が変わったら返して両面焼き、一旦取り出しておく。

大豆のお肉の汁を別にとっておき、軽くしぼり片栗粉につけてごま油で炒める。

じゃがいもを2に戻し入れ、玉ねぎも加えて炒めしんなりしてきたらしめじも加えて炒める。

大豆の汁を半分と創味シャンタンも入れて炒める。

卵に牛乳を入れてかき混ぜ、別のフライパンで大きくかき混ぜて柔らかめの炒り卵をつくる。

3のフライパンに炒り卵を入れて大きく混ぜ、水分が飛んでいたら残りの大豆の汁も加えて炒める。

ニラも加えて全体に混ぜて火が通ったら出来上がり。