ゴロゴロ林檎ジャム
ponchanuki @cook_40244503
程よい甘さ！ゴロゴロ林檎ジャム(^O^)
このレシピの生い立ち
“市販のジャムは、甘過ぎる。"の家族の声に自家製ジャム作りを始めました。
ゴロゴロ林檎ジャム
程よい甘さ！ゴロゴロ林檎ジャム(^O^)
このレシピの生い立ち
“市販のジャムは、甘過ぎる。"の家族の声に自家製ジャム作りを始めました。
作り方
- 1
林檎の芯と皮を除き、銀杏切りにする。ここで林檎の重量を量ります。その２５％が
砂糖の量です。 -
- 2
鍋に林檎を入れ、その上にグラニュー糖を振る。今回は写真でわかりやすくするため上白糖を使用しています。（上白糖使用可）
-
- 3
6時間後水分がこれだけ出たら、火にかけます。
-
- 4
レモン汁とラム酒を入れ、弱火で煮込みます。
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- 5
この位の水分量で火を止め、シナモンパウダーを入れます。(わかりやすい様お皿で撮影）冷めると水分は林檎が吸収。
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- 6
煮沸消毒した瓶に入れ、保存してください。
-
- 7
ゴロゴロが気になる方は、瓶に入れる前に潰してください。おいしく召し上がれ!(^^)!
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コツ・ポイント
林檎の上に砂糖を振って、水分が出るまでじっと我慢我慢(@_@)
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ぐでどん -
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