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ネギ入り、さばの味噌煮。
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ネギ入り、さばの味噌煮。-レシピのメイン写真

ネギ入り、さばの味噌煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

長ねぎ入れて、うまさ倍増?
このレシピの生い立ち
長ねぎの入ったさばの味噌煮をランチで食べました。真似して作ってみました。

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ネギ入り、さばの味噌煮。

いくおっちゃん
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長ねぎの入ったさばの味噌煮をランチで食べました。真似して作ってみました。

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材料

  • 真さば(三枚おろし) 1尾
  • しょうが 30g
  • 長ねぎ 20g
  • ★日本酒 大さじ3
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖(きび糖) 大さじ2
  • ★味噌 大さじ2
  • ★水 180cc
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作り方

  1. 1

    しょうが、長ねぎを千切りにします。

    • ネギ入り、さばの味噌煮。作り方1写真
  2. 2

    ★を合わせ、しょうが、長ねぎとともに鍋に入れます。

    • ネギ入り、さばの味噌煮。作り方2写真
  3. 3

    適宜切り分けたさばを、皮の方を下にして鍋に並べます。

    • ネギ入り、さばの味噌煮。作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をして、中弱火で40分煮ます。

    • ネギ入り、さばの味噌煮。作り方4写真
  5. 5

    焦げ付きに気をつけて、仕上げていきます。スプーンなどで、たまに煮汁をかけてやってください。

    • ネギ入り、さばの味噌煮。作り方5写真
  6. 6

    すぐにでも食べたいところですが、いったん冷まして、味が染み込んでからにしましょう!

    • ネギ入り、さばの味噌煮。作り方6写真

コツ・ポイント

40分かけてじっくり煮るところです。煮汁が煮詰まって、味噌の色も変わってきます。薄味をお好みの場合、味噌を減量してください。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2019/02/20 21:59に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 日本酒 味噌 しょうが 長ネギ

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