ネギ入り、さばの味噌煮。
長ねぎ入れて、うまさ倍増？
このレシピの生い立ち
長ねぎの入ったさばの味噌煮をランチで食べました。真似して作ってみました。
作り方
- 1
しょうが、長ねぎを千切りにします。
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- 2
★を合わせ、しょうが、長ねぎとともに鍋に入れます。
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- 3
適宜切り分けたさばを、皮の方を下にして鍋に並べます。
-
- 4
落し蓋をして、中弱火で40分煮ます。
-
- 5
焦げ付きに気をつけて、仕上げていきます。スプーンなどで、たまに煮汁をかけてやってください。
-
- 6
すぐにでも食べたいところですが、いったん冷まして、味が染み込んでからにしましょう！
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コツ・ポイント
40分かけてじっくり煮るところです。煮汁が煮詰まって、味噌の色も変わってきます。薄味をお好みの場合、味噌を減量してください。
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