鯖のゴマ味噌煮

✿苺涙花*(もなか)✿
✿苺涙花*(もなか)✿ @cook_40055402

遅くなりましたm(_ _)m
今回は鯖の味噌煮に、ゴマをプラスして香ばしさをプラスしました❗️("⌒∇⌒")
このレシピの生い立ち
ゴマ鯖って言う鯖がいるらしいと聞き(…いなかったらすみませんm(_ _)m)ゴマ鯖…鯖味噌…駒鯖味噌(☆∀☆)と頭のなかでなり、作ってみました❗️("⌒∇⌒")

あとつくレポをいただき考える気になりました❗️ちょっと鬱で遅くなりスミマセン

鯖のゴマ味噌煮

遅くなりましたm(_ _)m
今回は鯖の味噌煮に、ゴマをプラスして香ばしさをプラスしました❗️("⌒∇⌒")
このレシピの生い立ち
ゴマ鯖って言う鯖がいるらしいと聞き(…いなかったらすみませんm(_ _)m)ゴマ鯖…鯖味噌…駒鯖味噌(☆∀☆)と頭のなかでなり、作ってみました❗️("⌒∇⌒")

あとつくレポをいただき考える気になりました❗️ちょっと鬱で遅くなりスミマセン

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材料

二人ぶん
  1. 半身(2切れ)
  2. 200cc
  3. ☆酒 50cc
  4. ☆はちみつ(砂糖でも) 大さじ1
  5. ★味噌 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★すりごま 大さじ1〜
  8. ★酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに(鍋でも)湯をわかし、その間に
    鯖はかわに切り込みを入れ、☆と★を合わせておきます

  2. 2

    湯が沸いたら①の鯖をさっと湯にくぐらせ、冷水に入れて血合(鯖なら血とかの固まってるとこ)を流水で洗い流し☆を火にかけます

  3. 3

    ☆が沸騰したら、②の鯖を中火で5~6分 煮て、鯖がしっかり煮えたら★を入れて中火で3~4分煮汁を鯖にかけながら煮ます

コツ・ポイント

時間がたつとゴマの風味が消えます。早めに食べてくださいm(_ _)m

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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✿苺涙花*(もなか)✿
に公開
苺涙花と書いてもなかと読みます!(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)m実は私には持病があります。だから家でも出来るしかも大好きな料理でお仕事をしたくて、他のアプリのテストを受ける準備をしていました。ですが、多分治らない病気故に、病気を抱えて頑張るのが難しく、こんなに好きな料理が嫌いになりそうなくらい苦しくて、まだまだ生きるつもりですが20年も強い薬飲み続けてます。それはこれからも変わらないから、きっと長生きは出来ません。なので料理家になる夢を捨てて、余生を楽しんで過ごす方向で、生きる覚悟ができたならば、またクックパッドさんの方で、見てくださる皆様に、レシピを発信していこうかと思います(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)どちらにするか、頭の整理中です!!もう少しお待ち下さいm(_ _)m
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