ずぼら流てぬきパエリア
時間のかかるところは炊飯器で手間をかけず、仕上げだけ炒めてそれっぽく仕上げます。材料も下拵えの要らないもので手軽に。
このレシピの生い立ち
パエリアミックス、便利なのだけど2回炊飯器で試してどうも「いまひとつ」な仕上がりになる。かといって全工程をまじめにパエリアとして作るにはお一人様では作業コスト的に気力が沸かない。そこで炊飯器で9割調理した状態として仕上げに炒めたところ成功。
ずぼら流てぬきパエリア
時間のかかるところは炊飯器で手間をかけず、仕上げだけ炒めてそれっぽく仕上げます。材料も下拵えの要らないもので手軽に。
このレシピの生い立ち
パエリアミックス、便利なのだけど2回炊飯器で試してどうも「いまひとつ」な仕上がりになる。かといって全工程をまじめにパエリアとして作るにはお一人様では作業コスト的に気力が沸かない。そこで炊飯器で9割調理した状態として仕上げに炒めたところ成功。
アプリでひらく作り方
- 1
米を軽く研いで炊飯釜へ。水は炊き込みご飯ラインまたはふつうの炊飯ラインを目安に入れる。
- 2
玉葱を櫛切りまたは微塵切りなどお好みの細かさに切って炊飯釜へ入れる。
- 3
冷凍シーフードミックスを炊飯釜へ入れる。
- 4
パエリアミックス、白ワインを炊飯釜へ入れて軽く混ぜ、炊飯器で炊き込みご飯またはふつうに炊く。
- 5
炊けたなら溶き卵を入れて3分ほど保温して固め、その後軽く全体を軽く混ぜ、保温はOFFに。（代表写真の状態）
- 6
食べる分だけフライパンへよそい炒め油を使い粉チーズをお好み量ふりかけて中火で炒める。焦がし度はお好みで。
- 7
(一度に食べきらず保温OFFで冷や飯になった(5)も食べたい時に(6)で仕上げればいつでも出来立てで美味しいです。)
コツ・ポイント
(5)で炊けた状態でもパエリアミックスの使い方としては「パエリア風炊き込みご飯」として完成している事になりますが(6)として炒め工程を入れないと風味が悪く勿体無い。
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