デコレーション寿司
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
野菜の型抜きをのせて、クリスマスのメニューに。これ1品で食卓が華やかになります。透明のカップに入れてもきれいです。
このレシピの生い立ち
親子の食育教室で作ったレシピです。
子どもは型抜きするのが楽しいようです。
デコレーション寿司
野菜の型抜きをのせて、クリスマスのメニューに。これ1品で食卓が華やかになります。透明のカップに入れてもきれいです。
このレシピの生い立ち
親子の食育教室で作ったレシピです。
子どもは型抜きするのが楽しいようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは普通に炊き、熱いうちに合わせ酢を混ぜ、酢飯を作る。
- 2
人参は型抜きしてゆで、残りはみじん切りにする。
- 3
さやえんどうはすじを取りゆで、4枚は斜め半分に切り、残りはせん切りにする。
- 4
フライパンを熱し、ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、Aで調味する。
- 5
卵はよくほぐし、Bで調味する。フライパンに油を熱して薄焼き卵を作り、細いせん切りにする。
- 6
型に半量の酢飯、④のそぼろ、せん切りのさやえんどう、残りの酢飯、⑤の卵の順に詰めてラップをして押す。
- 7
型とラップをはずし、型抜きした野菜とさやえんどうを飾る。
-
コツ・ポイント
今回はブロッコリーの茎も型抜きしてみました。
丸いケーキ型で作り、ケーキのように切り分けてもいいです。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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