とろーり南瓜のクリームシチュー＊塩麹使用
misa_asim @cook_40120165
南瓜の甘みと、塩麹を使った鶏肉で美味しさアップです。いつものシチューをより美味しく♡
このレシピの生い立ち
大好きな南瓜でクリームシチューを作りたくて。塩麹を使って、鶏肉をジューシー柔らかうま味アップ(o^^o)
とろーり南瓜のクリームシチュー＊塩麹使用
南瓜の甘みと、塩麹を使った鶏肉で美味しさアップです。いつものシチューをより美味しく♡
このレシピの生い立ち
大好きな南瓜でクリームシチューを作りたくて。塩麹を使って、鶏肉をジューシー柔らかうま味アップ(o^^o)
作り方
- 1
鶏肉は、一口大に切り、塩麹大さじ1で約30分程度つけ込む。
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- 2
材料をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
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- 3
人参、玉ねぎをサラダ油でしんなりするまで、炒めます。
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- 4
鶏肉は、バターで軽く焦げ目が付く程度炒めます。
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- 5
3に、水300cc、南瓜、4の鶏肉を加え、材料が柔らかくなるまでに煮こみます。あくは、こまめにとって下さいね
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- 6
材料が柔らかくなったら、火を弱めてシチューのルーを溶かします。続いて牛乳200ccを加えて、10分程度煮込めば完成です
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- 7
今回は、このルーを使いました。(o^^o)♡
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コツ・ポイント
鶏肉を塩麹につけて、別でバターと炒める事により、柔らかで美味しく仕上がります。
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