作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、色が変わるまで炒める
- 2
炒めた玉ねぎを冷蔵庫で冷やす
- 3
パン粉に牛乳をまぜる
- 4
冷やしておいた玉ねぎもいれて混ぜる
- 5
ケチャップ、塩、胡椒、ナツメグを入れよく混ぜる
- 6
溶いた卵をいれて混ぜる
- 7
挽き肉をいれてよーく混ぜる
- 8
等分して、両手でキャッチボールするみたいに空気を抜く
- 9
形にして、真ん中に少し窪みをつける
- 10
フライパンで両面焦げ目がつくまで焼き、水をハンバーグの半分の高さまで入れ蒸し焼きにする
- 11
完成!
コツ・ポイント
★先に玉ねぎを炒めて冷蔵庫で冷やしておく。
★ケチャップが隠し味。
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