アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻し、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 2
卵、生クリーム、レモン、薄力粉を順にブレンダーで混ぜる。
- 3
型にオーブンペーパーを敷き、種を流し入れる。
- 4
230℃のオーブンで30分焼き、表面に焼き色をつける。
- 5
210℃にして、さらに10分焼く。
- 6
表面に濃い焼き色がつき、真ん中はプルプルくらいで焼き上がり。
-
- 7
型のまま室温で冷まし、その後冷蔵庫で冷やす。
- 8
十分冷えたら型から出し、オーブンペーパーを剥がして、切り分ける。
コツ・ポイント
焼き上がりの目安は
• 表面：カラメルのように濃い焼き色がつけばOK
• 中心：オーブンから出した直後はプルプル揺れるくらい柔らかい
粗熱が取れると少し落ち着いて、冷やすとトロっとなめらかに固まる
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