レンコンは皮ごと乱切り、豚肉とエノキは5cm位に切る

ごま油を熱して豚肉の色が変わるまで炒め、レンコンとエノキも入れてレンコンが透き通ってくるまで炒める

酒、しょうゆ、ケチャップを加え、水分が飛ぶまで炒める。お好みですりごまを振る