洋風大根のポルチーニソース
塔子ママ @cook_40050180
＊大根が主役に！
＊美味しすぎる！と絶賛♪
＊パンとの相性も抜群
このレシピの生い立ち
＊洋風居酒屋で食べた時、ポルチーニのソースが美味しかったので、こんな感じかなと作ってみました
洋風大根のポルチーニソース
＊大根が主役に！
＊美味しすぎる！と絶賛♪
＊パンとの相性も抜群
このレシピの生い立ち
＊洋風居酒屋で食べた時、ポルチーニのソースが美味しかったので、こんな感じかなと作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根を皮付きのまま
４〜５の輪切りにして、鍋に水、野菜ブイヨン、醤油、みりん入れ大根を柔らかくなるまで煮る（中火〜弱火） - 2
乾燥ポルチーニは、１５０mlぐらいの水で戻して絞って、みじん切りにしておく
- 3
ソースを作る
小鍋にポルチーニの戻し汁と生クリーム醤油、塩を入れ混ぜ合わせ、大根が柔らかくなったら煮汁を加える - 4
③に②を加え弱火でゴムベラで静かに混ぜ合わせながら、とろみがつくまで混ぜる
- 5
器に大根お盛りつけ、その上にたぷりとソースをかけて食べます
コツ・ポイント
＊ポルチーニのソースは、生クリームを焦がさない様に弱火で静かに火を通すこと
＊パンとの相性もいいです！パンにソースをしみこませて食べてみてね
つくれぽ
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