卵を大きめのあく取り器やざるの上に割って、白身の水っぽい部分を取る。
(これは端が焦げ付く原因となるため)

オリーブオイル(サラダ油)をひき余分な脂をキッチンペーパーで拭く。

目玉焼きを焼くスペースに塩を振る。
(味が均一になります)
そこに低い位置から卵を落とす。
できれば箸で黄身を固定する。

弱火で2分～4分、ふたをして様子を見る。白い膜がうっすら張るくらいになったら半熟です。
半熟が好きな方はこれで完成☆

完熟が好みの方はお好みでもう少し焼いてみてください。