米粉又は小麦粉をふるっておく。

バターは手で潰れる位にしておく。決して液体にはさせないこと。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋にバター、卵黄、砂糖を入れて混ぜる。

ふるっておいた米粉又は小麦粉を加えて混ぜる。この時空気を入れながら、ｻｸｻｸ手早く混ぜる！

全て混ぜたら10分位冷蔵庫で少し冷えるまで休憩♪時間が無いときは冷凍庫で冷やして。

オーブンを180℃で10分位余熱しておく。その間に好きな型で抜く。

いよいよ焼きまぁぁす。180℃で10分位焼いてみて、様子を見る。焼きが足りないようなら2～3分また焼く。