写真上の二つはお鍋に使います。今回は、写真下の、真ん中の部分を使います。
(真ん中部分は1番甘く、火も通りやすいです。)

お味噌汁用に、切ります（写真右）。

残った左側部分部分を使います。

どんな形に切るか、しばし悩みました(^_^;)

縦に切り1センチ間隔の千切りに。半分のところに斜めの切り口を入れます。この形が1番火も通りやすく味も染み込みやすいです。

オリーブ油、砂糖とごま油以外の材料を用意。にんにく、大根の葉は茹で、みじん切り。豚挽き肉には塩をまぶしておく。

フライパンに、 オリーブ油を入れて熱し、にんにくと干しエビを入れて、香りが出るまで炒めます。

豚挽き肉を加えて、炒めます。

大根を加えます。
しんなりし、お肉に大方、火が通るまで炒めます。

具が、ひたひたになるくらいの※水を加えます。△で味付けし、大根の葉を加えます。

蓋をして火を中火か中火より弱めに調節して煮ます。大根に火が通るまで。目安は水の量がフライパンの半分より少なくなるまで。

ごま油とコーン缶を加え、よく混ぜます。コーン缶の水汁は少し切ります。

■上新粉でトロミをつけます。
上新粉大1に、水大2を加え、よく混ぜます。

フライパンの具に回しかけて混ぜ、
優しいトロミがついたら、火を止めます。

お皿に盛り付けて、出来上がり♪
おかずとしても、
ごはんの上にかけても、美味しい一品です
(((o(♡´▽`♡)o)))